Картофельный суп с галушками

Галушки в украинской кухне готовятся очень часто. Причем, их как добавляют в супы, так и подают отдельной закуской, заправив сливочным маслом или сметаной. На этот раз мы рассмотрим рецепт картофельного супа с галушками, который распространен в центральной части Украины. Сделать его невероятно просто, а подать можно как взрослым, так и деткам. Поэтому обратите внимание на это первое блюдо, возможно, оно станет традиционным для вашего семейного меню.

Ингредиенты
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Картофельный суп с галушками
    Моем среднюю куриную лапку, отправляем ее в кастрюлю, куда также укладываем очищенную луковицу и морковь. Затем наливаем литр фильтрованной воды, высыпаем по вкусу крупную соль и ставим на огонь.
  • Картофельный суп с галушками
    Готовим бульон при средней температуре 30 минут, а параллельно очищаем две средних картошки, промываем их и немедленно нарезаем мелкими одинаковыми кубиками.
  • Картофельный суп с галушками
    Из готового бульона удаляем лук и морковь, а мясо откладываем в сторону. Процеживаем основу нашего супа и возвращаем кастрюлю на плиту, после чего перебрасываем внутрь картошку.
  • Картофельный суп с галушками
    На следующем этапе высыпаем в крутой кипяток запланированное количество муки с щепоткой соли.
  • Картофельный суп с галушками
    Быстрыми движениями замешиваем густое, вязкое тесто.
  • Картофельный суп с галушками
    Влажной кофейной ложкой набираем небольшое количество и отправляем в бульон.
  • Картофельный суп с галушками
    Каждый раз смачивайте ложечку в бурлящей жидкости, чтобы тесто было легче отделять из миски. Это и есть наши галушки. Готовим суп еще 15 минут, спустя которые вводим разобранное мясо курочки, сушенный укроп, соль и немного перца (черного).
  • Картофельный суп с галушками
    При минимальной температуре томим первое еще 2-3 минуты и выключаем плиту.
  • Картофельный суп с галушками
    Картофельный суп с галушками готов к подаче.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Семейные рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector