Я часто готовила обычные вареники, забыв, что есть и ленивые. Оказывается их очень легко, а самое главное быстро готовить! Ведь часто бывает так, что в холодильнике остается вчерашнее пюре картофельное и немного творога. Вот в самый раз приготовить картофельно-творожные вареники.
Ингредиенты
- Картофельное пюре 200 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Творог 250 г
- Манная крупа 3 ст.л.
- Мука пшеничная 200 г
- Сахар-песок 3 ст.л.
- Сахар ванильный 1 пакетик
Шаги
Чтобы быстро приготовить ленивые вареники сразу можно отправить большую кастрюлю с водой на огонь, так как пока вы будете хлопотать с тесто, вода уж и закипит. В кастрюльку с картофелем отправить яйцо.
Дальше всыпать творог.
Добавить манку, сахар и ванильку, перемешать, оставить на пять минуток, чтобы манка немного набухла.
Всыпать немного муки и, потихоньку размешивая, подсыпать ещё немного муки, пока тесто не загустеет.
Когда уже трудно мешать ложкой, переложить тесто на тщательно посыпанную мукой поверхность.
Продолжать вымешивать, подсыпая муку. Тесто должно быть мягкое, но с ним должно быть удобно работать.
Раскатать тесто в колбаску и нарезать на небольшие кусочки.
Отправить ленивые вареники в кипящую воду.
Все вареники должны всплыть, проварить 5-7 минут. Не переварите их!
Слить воду через дуршлаг.
Подавать с сахаром и сметанкой.
