Кексы иногда называют маффины, это одно и то же. Готовить их можно в многоразовых формочках, в одноразовых бумажных или силиконовых формах. Рецептов существует очень много. Предлагаю рецепт кексов на майонезе.
Ингредиенты
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар-песок 4 ст.л.
- Майонез 150 г
- Сода 1 ч.л.
- Уксус 1 ч.л.
- Сахар ванильный 1 пакетик
- Мука пшеничная 400 г
- Масло для смазывания форм
- Вишни без косточек 300 г
Шаги
В глубокую миску вбить яйца и сахар, хорошенько растереть венчиком добела.
Добавить ванильный сахар и майонез, снова размешать.
Отправить в будущее тесто гашеную соду. Для того, чтобы погасить соду, нужно в толовую ложку добавить чайную ложку соды и влить чайную ложку уксуса, произойдёт реакция, сода начнёт шипеть. Эту всю шипучку отправить в тесто моментально.
Добавить половину муки и вымесить, дальше отправить остальную муку и перемешать. Тесто получается довольно густоватым.
Отложить тесто в сторонку, смазать форму маслом. Можно смазать маргарином, сливочным маслом или растительным маслом. Включить духовку на 200 градусов.
Вишни процедить через сито.
Все формочки наполнить тестом. На данное количество тесто понадобится 20 формочек. По центру каждой выложить по вишне.
Выпекать 20-30 минут. Готовность кексов определяется по красивому золотистому цвету.
Остудить немного в форме, дальше с помощью тоненького ножа выбрать кексы.
Приятного аппетита.
