Рапаны – продукт не только полезный, но и сытный. Во время Поста или диеты его можно использовать вместо мяса. Этот рецепт предполагает приготовить мясо рапанов в томатном соусе. Это вкусное второе блюдо можно подавать как на будничный, так и на праздничный стол. Готовится оно всего за тридцать минут.
Ингредиенты
- Рапаны 300 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Томатная паста 1 ч.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Соль ⅔ ч.л.
- Соус соевый 1 ст.л.
- Кориандр 1 щепотка
- Зелень 3-4 веточки
Шаги
Отварить в течение одной минуты мясо рапанов.
Нарезать рапаны небольшими квадратиками.
Нашинковать соломкой луковицу.
Натереть на крупной терке морковку.
Обжарить лук в глубокой сковородке до золотистого оттенка.
Добавить морковь, потушить в течение пяти-восьми минут.
Всыпать в сковородку рапаны, перемешать.
Посолить, поперчить, добавить томатную пасту, кориандр, еще раз перемешать и потушить на малом огне в течение четырех-семи минут.
За одну-две минутки до выключения газа влить соевый соус, добавить мелко-мелко нарубленный чеснок, перемешать, накрыть крышкой.
Перед подачей украсить зеленью.
