Ленивые голубцы – отличная альтернатива обычным голубцам, только готовятся они намного быстрее и проще. Второе название блюда – котлеты мясные с капустой. Блюдо получается сочным, ароматным, сытным и вкусным. Хорошо пойдут ленивые голубцы как для плотного обеда с гарниром, так и легкого ужина с овощной нарезкой. Итак, перейдем непосредственно к приготовлению.
Ингредиенты
- Фарш мясной 700 г
- Капуста белокочанная 300 г
- Рис 100 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Томатный сок 200 мл
- Чеснок 1 зубчик
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Соль 1.5 ч.л.
- Перец черный молотый ⅔ ч.л.
- Специи для мяса ½ ч.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
Шаги
Измельчите белокочанную капусту, воспользовавшись мясорубкой или теркой со средними ячейками.
Лук очистите и накрошите мелкими кубиками.
Вскипятите воду из расчета 1:3 и сварите рисовую крупу, остудите готовую кашу.
Из лука сделайте зажарку золотистого оттенка, влейте томат или морс, прокипятите минут 10 на медленном огне, добавьте лавровый лист и чеснок пластинками.
Теперь приступим к приготовлению самих голубцов. Для этого вначале сделаем основу. Возьмите фарш, добавьте туда измельченную капусту, лук, остывшую рисовую кашу. Получившуюся массу тщательно вымесите, посолите, поперчите, добавьте специи.
Вылепите из фарша продолговатые заготовки в виде голубцов.
Уложите их на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом.
Жарьте на обе стороны при средней мощности плиты.
Переложите котлетки в подготовленный томатный соус с луком, тушите на минимальном огне четверть часа.
Голубцы, приготовленные таким способом, получаются сочными и ароматными. Подавайте их с картофелем пюре, макаронами, любой кашей или как самостоятельное блюдо.
