В сладком болгарском перце большое количество витаминов и минеральных солей, а потому употреблять его в пищу полезно. Фаршируют его различными начинками. Это может быть и овощной наполнитель, и мясной, а также сырный и колбасный. В каждой семье предпочитают готовить по своему рецепту, добавляя различные специи и приправы. Блюдо относится к категории закусок, готовится не очень быстро, потребуется время для его приготовления, но оно того стоит. В итоге получится вкусное второе блюдо, которое оправдывает затраченное время. Ниже рассмотрим пошаговую инструкцию и рекомендации относительно приготовления. Приступим!
Ингредиенты
- Перец сладкий 8-10 шт
- Фарш мясной ½ кг
- Рис белый 150 гр.
- Лук репчатый 1 головка
- Морковь 1 шт
- Томатная паста 2 ст.л.
- Зелень 1 пучок
- Соль, перец и специи (по вкусу)
Шаги
- Промойте рисовую крупу и поставьте варить ее на слабый огонь.
Перцы помойте, удалите плодоножки при помощи кухонного ножика, освободите от семян.
Теперь приготовьте соус для перца. Для этого накрошите луковицу на полукольца, высыпьте на раскаленную сковороду.
Натрите морковку на стороне терки со средними ячейками, добавьте овощ к луку.
Спассеруйте до румяности овощей.
2 столовые ложки томатной пасты разбавьте водой и добавьте в зажарку, протушите 5 минут.
Если рис уже остыл, переложите кашу в глубокую миску к фаршу, поперчите, посолите и тщательно перемешайте.
Нафаршируйте получившейся массой перцы, используя чайную ложечку.
Выложите заготовки в сковороду, сверху вылейте томатный соус с овощами, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15 минут, переворачивая перец на две стороны.
Подавать фаршированный перец с картофелем пюре или овощной нарезкой.
