Легенда гласит, что куриное мясо приобретает волшебный вкус в сочетании со сметанными соусами. На деле все действительно так и есть!
Чтобы убедиться в этом, попробуйте приготовить в качестве тестового блюда небольшие, аккуратные мясные тефтельки. Но и они будут не совсем обычные – в куриный фарш мы добавим немного творога. Этот секретный ингредиент будет удачно гармонировать с нашей сметанной заливкой и придавать мясным «шарикам» необыкновенную нежность и сочность. Итак, приступим!
Ингредиенты
- Фарш куриный 350 г
- Творог 60 г
- Сухари панировочные 3 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Перец черный молотый ⅕ ч.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль ½ ст.л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Сметана 4 ст.л.
Шаги
В емкости подготовим основу для тефтелей, смешав фарш, творог, панировочные сухари, специи.
Вбиваем в мясную массу яйцо.
Мелко нашинкуем лук и чесночные зубки.
Из мясной смеси сформируем тефтели, раскатывая их в ладонях и придавая шарообразную форму.
Хорошо раскалим на сковороде подсолнечное масло и разложим по дну посуды тефтели.
Дождемся, пока мясо «схватится» и побелеет – теперь можно выкладывать поверх мясных «колобков» нарезанный лук и чеснок.
Когда мясо «зарумянится» со всех боков (не забываем переворачивать шарики), можно добавлять сметану. Когда последний ингредиент будет добавлен, накройте сковороду крышкой и дайте блюду протушиться еще 15 минут.
Тефтели в сметанном соусе лучше подавать с пастой, но по желанию можно сочетать с любым гарниром.
