Нежная говядина в красном вине

Приготовление блюд из говядины – лучшее поле для самых смелых кулинарных экспериментов. Говяжью вырезку можно запечь в духовке или отварить, приготовить из нее стейки или ароматно пахнущий дымом костра шашлык. Но иногда хочется чего-то необычного, чего-то «этакого». Можно попробовать далеко не новый, но не успевший приесться вариант приготовления говядины – тушение в винном соусе с пряностями.

Говядина – достаточно прихотливое мясо, но приготовленное предложенным способом оно получается неизменно нежным, сочным и приобретает аппетитный красноватый оттенок.  Говядина в красном вине придется очень кстати к праздничному столу или в качестве основного блюда к романтическому ужину.

Ингредиенты
Шаги
60 мин.Печать
  • Разделываем мясо на кусочки желаемого размера — я нарезала мелкими брусочками, чтобы процесс готовки занял минимум времени.
  • Нежная говядина в красном вине
    Говяжью нарезку укладываем в отдельную емкость и присыпаем специями. Мясу необходимо напитаться ароматом пряностей минут 10. Если используется замороженный продукт важно проследить, чтобы он полностью оттаял и не содержал излишней жидкости.
  • Нежная говядина в красном вине
    В сковороду помещаем смесь масел — растительного и сливочного — и даем ей хорошо раскалиться.
  • Нежная говядина в красном вине
    Кусочки мяса распределяем по дну сковороды в один слой. На данном этапе наша задача – получить красивый оттенок у говядины, а не окончательно приготовить ее, поэтому 8 минут с каждого бока будет достаточно. Когда долгожданная золотистая корочка наконец появилась, мясо на время можно удалить из скороды в отдельную тарелочку.
  • Нежная говядина в красном вине
    В раскаленное масло на 3 минуты поместить нарезанный чеснок и листы лавра, после чего влить в жаровню вино и протомить еще 2-3 минуты.
  • Нежная говядина в красном вине
    Теперь можно вновь возвратить в сковороду с вином поджаренную говядину и тушить под крышкой 15 минут. Приятного аппетита.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Семейные рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector