Роллы с сельдью

Попробовав однажды роллы, поняла, что это моё! Делать их часто было накладно в финансовом плане (красная рыбка не из дешёвых), поэтому однажды мы с подружками попробовали сделать любимое блюдо с селёдочкой и вышло совсем не дурно.

• Первым делом ставим вариться рис. Я это делаю так: 1 л воды ставлю на огонь в алюминиевой кастрюльке (в ней рис не прилипает к стенкам). Как закипит, высыпаю в неё 0,5 кг риса. Предварительно его не промываю, воду не солю. Помешивая, жду, пока крупа закипит. После закипания накрываю крышкой и выключаю огонь. Так рис самостоятельно доходит до полной готовности, и нет риска переварить его.
• 
  Готовим маринад: соль, сахар и яблочный уксус смешиваем и «колотим» до полного растворения сухих составляющих.
• 
  Сельдь чистим и отделяем филе.
• 
  Примерно к этому времени рис уже настоится, и его можно будет заправлять маринадом из уксуса, соли и сахара. Тщательно перемешиваем и оставляем ещё ненадолго.
• 
  В это время полосками нарезаем огурцы, перец, сырок и сельдь.
• 
  Подготавливаем коврик для скручивания роллов, обернув его в пищевую плёнку.
• 
  Слегка обжариваем на сухой сковороде кунжут для присыпки.
• 
  На подготовленный коврик выкладываем половинку листа «Нори» шершавой стороной вверх. Из риса лепим тугой шарик.
• 
  Расплющиваем шар по «Нори».
• 
  Необходимо, чтобы рис вылезал за дальний от вас край водорослей примерно на пару сантиметров.
• 
  Накрываем расплющенный рис второй половинкой коврика.
• 
  Переворачиваем его и открываем.
• 
  На лист «Нори», который теперь оказался внутри будущего ролла, выкладываем начинку, которую вы желаете. Например: сельдь, сырок и огурец .
• 
  Еще одно хорошее сочетание вкусов — крабовые палочки с огурчиком и сыром.
• 
  Придерживая пальцами начинку, сворачиваем ролл.
• 
  Должен получится красивый и аккуратный брусочек.
• 
  Посыпаем его кунжутом.
• 
  Разрежьте брусок на порционные куски и подавайте к столу с имбирем и соевым соусом.