Прекрасное блюдо, сочетающее в себе сочные и яркие овощи с нежным куриным филе. Отличный вариант для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кабачок ½ шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Помидор 1 шт
- Куриное филе ½ шт
- Соль и перец (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
Шаги
Для начала подготовьте ингредиенты.
Куриное филе промываем под проточной водой и нарезаем на кубики средней величины.
Все овощи моем (кроме помидорчика), чистим и нарезаем на небольшие кубики. С молодого кабачка можно кожицу не снимать, также можно у него не удалять и семечки. Это по желанию.
Филе курочки отправляем на сковородку, хорошо прогретую и «сдобренную» растительным маслом.
Держим на умеренном огне до тех пор, пока филе не изменит цвет (побелеет).
Теперь последовательно будем на сковородку выкладывать подготовленные овощи. Сначала лук.
Практически сразу после лука, выкладываем морковь.
Обжариваем в течение 10 минут. Добавляем перчик.
На этом этапе можно сковородку закрыть крышкой и потушить все содержимое минут 5. После этого, все кабачки отправляем к уже «притомившимся» овощам. При необходимости подливаем растительное масло.
Пока овощи тушатся нагреем воды до состояния кипятка и ошпарим помидорчик. Снимем кожицу и нарежем томат на кубики.
Когда кабачок станет немного мягким, выкладываем на сковороду последний ингредиент – порезанный помидор. Настало время для соли и перца. Все берем по своему усмотрению, можно также немного добавить остроты – выдавить несколько зубчиков чеснока. Тушим под закрытой крышкой все овощи с куриным филе еще минут 10. Следите за тем, чтобы ваши овощи не перешли в пюреобразную субстанцию. Все составляющие этого блюда должны быть хорошо различимы.
Подавать это кушанье можно со свежими овощами или с дольками малосольных огурчиков и с зеленью петрушки.
