Рассольник

Каждый день хочется разнообразия, в том числе и в кулинарии. Но предпочтение отдают блюдам вкусным и несложным в приготовлении. Суп «рассольник» как раз является именно таким.
Для получения наваристого и сытного супчика следует приготовить бульон из мяса.

• 
  В кипящую воду выкладывают ребра и добавляют соль. Бульон варят на протяжении 1,5 ч.
• 
  Следует подготовить 5 маринованных огурцов.
• 
  Нарезать огурчики мелкими кубиками, слить получившийся огуречный сок.
• 
  На подсолнечном масле огурцы обжаривают до полного испарения сока.
• 
  Морковь натирают на терке с крупной ячейкой.
• 
  Лук шинкуют на мелкие кубики.
• 
  Первым делом обжаривают морковь до мягкого и золотистого состояния.
• 
  Затем добавляют к моркови лук и продолжают обжаривать. Готовую заправку отставляют.
• 
  Картофель очищают и моют.
• 
  Затем нарезают его на кубики среднего размера.
• 
  В готовый бульон сначала отправляют картофель, огурцы и заправку. Дают жидкости закипеть и провариться 10 мин.
• 
  Затем в суп добавляют рис.
• 
  Когда все ингредиенты будут мягкими, в кастрюлю добавляют специи (укроп, петрушку, лавровый лист). Варят суп еще несколько минут.
• 
  Подавать блюдо нужно горячим с ломтиками свежего хлеба.