Домашняя пицца с курицей и грибами

Нет ничего вкуснее, чем домашняя пиццы. Можно использовать любые варианты начинки, но особенно хорошо сочетается курица с грибами.

• 
  Для начала подготовим все компоненты.
• 
  150 мл молока разогреваем в микроволновой печи (оно должно быть очень теплым, но ни в коем случае не слишком горячее), засыпаем туда дрожжи и сахар, перемешивать не нужно. Оставляем на 20 минут. Молоко можно заменить сывороткой или кефиром. Если же использовать обычную воду, тесто потеряет свой аромат и структуру. Взбиваем 1 яйцо с солью и оставшимся молоком (100 мл), добавляем подсолнечное масло, и дрожжевую смесь.
• 
  Просеиваем муку, и постепенно вводим по 1 чашке, не переставая вымешивать тесто. После того как оно станет достаточно тугим, накрываем льняным полотенцем и ставим в теплое место. Чтобы тесто подошло, нужно проконтролировать, чтобы в доме не было сквозняков.
• 
  Отвариваем куриное филе, даем ему остыть, и разделяем на волокна. Шампиньоны режим слайсами, обжариваем в подсолнечном масле, добавляем соль. Грибы должны быть слегка румяными, после чего выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы стек ненужный жир, который может придать горечь готовому блюду
• 
  Помидоры нарезаем кружочками по 5 мм. Не стоит резать слишком тонко, иначе в запеченном виде продукты потеряют свой вид и насыщенный вкус.
• 
  Лук шинкуем кольцами.
• 
  Сыр натираем на крупной терке.
• 
  Режем чеснок на мелкие кусочки.
• 
  Добавляем его в миску с кетчупом, туда же отправляем сушеный базилик, и перемешиваем.
• 
  Противень посыпаем мукой, тесто раскатываем на 5 мм, и расстилаем на противень. Смазываем основу соусом. Выкладываем курицу, затем грибы, сверху помидоры и лук, чередуя одно с другим. Посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 15–20 минут.
• 
  Достаем ароматную пиццу и наслаждаемся ей вместе со своими родными. Приятного аппетита!