Сладкие булочки с корицей «Синнабон»

Булочки «Синнабон» — вкуснейшие сдобные булочки, которые можно испечь как с маковой, так и иной начинкой. Сегодня предлагаем испечь булочки с корицей.

• 
  Молоко подогреваем, чтобы растворить в нем дрожжи.
• 
  Следом отправляем сахар.
• 
  Не забываем для удачного начального брожения добавить столовую ложку муки.
• 
  Вымешав смесь, оставляем ее на 15 минут: должна подняться пенка.
• 
  Буквально за пару минут до завершения процесса брожения начинаем растапливать масло: половина должна растаять полностью, вторая – размягчиться.
• 
  В вымешанную опару добавляем масло и соль.
• 
  Вымешав, разбиваем яйцо.
• 
  Постепенно начинаем добавлять просеянную муку. По количеству тесто может взять чуть меньше/больше.
• 
  В результате добавления муки и вымешивания теста мы должны получить не липкое тесто. Оно не должно быть чрезмерно эластичным.
• 
  Емкость с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем минимум на 25-30 минут. Затем снова вымешиваем до ранее указанной консистенции.
• 
  За 5 минут до повторного вымешивания теста приступаем к начинке. В растопленное масло вводим сахар.
• 
  Вымешиваем до растворения кристаллов сахара.
• 
  Следом отправляем корицу. Перемешиваем. Начинка готова.
• 
  Готовое тесто раскатываем в лист толщиной не более 0,7 см.
• 
  Промазываем тесто готовой начинкой.
• 
  Сворачиваем тесто в рулет.
• 
  Разрезаем тесто на порционные кусочки. Толщину определяйте самостоятельно – в зависимости от личных предпочтений.
• 
  Выкладываем булочки на противень. Расстояние друг от друга не менее 1,5-2 см.
• 
  Выжидаем 15 минут, чтобы тесто «подошло».
• 
  Выпекаем «Синнабон» 15-20 минут при 180 градусах.
• 
  Готовые булочки поливаем сметаной, взбитой с сахаром.
• 
  «Синнабон» готовы. Сладкие булочки с корицей получились ароматными, вкусными и нежными.
• 
  Приятного аппетита!