Как же хочется иногда побаловать себя супчиком, особенно, если он так напоминает детские годы. Хочу поделиться с вами рецептом супа с фрикадельками, которым часто баловала меня мама. Все ингредиенты для него обычно есть в любом холодильнике. Он не просто очень вкусный, но и низкокалорийный, легкий и быстрый в приготовлении, а также не требует больших затрат.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная грудка 1 шт
- Хлеб ¼ булки
- Морковь 1 шт
- Картофель 2 шт
- Лук репчатый 2 головки
- Макароны по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- Лавровый лист 2 шт
- Масло подсолнечное для жарки
Шаги
Для начала займемся приготовлением фрикаделек. Фарш мы будем готовить самостоятельно. Очищаем мясо от всего лишнего, моем его, нарезаем на небольшие кусочки, так, чтобы было удобно делать из них фарш. Через мясорубку прокручиваем одну луковицу, мясо и хлеб, разорванный на кусочки и смоченный в питьевой воде (так легче его прокрутить).
Получившийся фарш перемешиваем хорошенько, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Солим и перчим по вкусу. Фарш готов.
Чистим, моем и нарезаем мелко картошку.
Отправляем ее в кастрюлю и наполняем водой. Ставим вариться, по мере необходимости убирая пенку сверху.
Моем морковку и оставшуюся луковицу. Лук нарезаем мелко, морковь либо пропускаем через терку, либо режем мелкими кубиками, это уже как вам больше по вкусу.
В разогретую сковородку добавляем подсолнечное масло, через секунд 30 отправляем туда сначала морковку и лук. Обжариваем все до полуготовности.
Когда вода в кастрюле закипела, уменьшаем огонь и варим до полуготовности картофеля. Добавляем в воду обжаренный лук и морковь.
Берем фарш, разделяем на небольшие кусочки и скатываем в мелкие шарики.
Отправляем и их в наш суп. Варим до белого цвета фрикаделек.
Когда фрикадельки готовы, при желании добавьте макароны и варите суп до их готовности.
Оставьте готовый суп настояться около 10 минут.
Подавайте горячим, приятного аппетита!
