Гороховый супчик

Горох – ценный белковый продукт, популярность которого, к сожалению, заметно упала. Давайте вспомним вкус детства – вкусный, ароматный и очень полезный гороховый суп придется кстати на любой трапезе.

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
50 мин.Печать
  • Гороховый супчик
    Для начала подготовьте ингредиенты. После этого нужно сварить мясной бульон. Сделать это можно непосредственно перед варкой супа, а можно приготовить наваристый бульончик заранее. Нам понадобится 2 литра несоленого и процеженного мясного варева.
  • Гороховый супчик
    В кипящий бульон выкладываем горох, который заранее промываем под струей холодной воды.
  • Гороховый супчик
    Варим горох при умеренном кипении, не забывая помешивать и снимать пену. Время варки гороха – 15-20 минут. В этот же период очищаем овощи и промываем их. Картофель нарезаем небольшими дольками, морковь трем на крупной терке, а репчатый лук мелко шинкуем.
  • Гороховый супчик
    Через четверть часа после начала варки гороха выкладываем картофель. На этом этапе можно немного подсолить суп.
  • Гороховый супчик
    Одновременно с этим делаем зажарку из морковки и лука. Для этого на разогретую с растительным маслом сковородку нужно выложить все овощи.
  • Гороховый супчик
    Овощи жарим на умеренном огне в течение 7-8 минут, потом к размягченной морковно-луковой массе можно положить кетчуп. Это делается для придания остроты супу, можно обойтись и без соуса, особенно, если у вас есть какие-либо противопоказания. Вместе с кетчупом нужно еще потомить все содержимое сковороды минуты 3.
  • Гороховый супчик
    Следующий этап – все пережаренные овощи нужно выложить в кастрюлю с горохом и картофелем. Практически сразу нужно положить кусочек колбаски. Делается это в качестве замены копченых ребрышек, которые, к сожалению, не всегда бывают «под рукой». Запах от колбаски наполнит ароматом вашу кухню не хуже других копченостей. Колбасу можно положить не целым куском, а мелко порезать (по вашему желанию).
  • Гороховый супчик
    Пять минут томления на медленном огне и супчик готов!!! При подаче можно в тарелку добавить укроп или петрушку.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Семейные рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector