Сегодня предлагаем вам приготовить вкусную рыбу. Гарнир мы запечем здесь же: картофель будет создавать импровизированный кокон для скумбрии. Блюдо получится сочным, вам понравится.
Ингредиенты
- Скумбрия 1 шт.
- Картофель 250 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Соль ⅔ ч.л.
- Специи для рыбы ⅔ ч.л.
Шаги
Так как мы будем использовать одно только филе, у рыбы отрезаем голову, прочищаем ее от внутренностей, удаляя хорошо черную пленку на внутренней стороне брюшка. Я не боюсь изуродовать филе, удаляя кости: лучше у меня получится распотрошенное мясо, чем ребенок подавиться костью.
Картофель, нарезанный кружочками, выкладываем тесной «чешуей» на промазанную маслом фольгу. Размер площади картофельной площадки должен быть равен размеру рыбы.
Первое филе выкладываем кожей вниз – это максимально сохранит сочность рыбы.
На филе выкладываем луковые кольца. Также можно добавить помидоры или другие сочные овощи.
Далее второе филе.
Обкладываем рыбу остатками картофеля по бокам. Создавая импровизированный панцирь из картофеля. Фольгу собираем по краям и закрываем блюдо. Ставим в духовку, прогретую до 200 градусов.
Через 40 минут запекания наша скумбрия с картофелем готова. Преимущество этого блюда не только во вкусе, пользе и сочности, но и в том, что фольгу можно завернуть так, что прямо в ней можно будет подавать рыбу: красиво и практично.
Приятного аппетита!
