Запеканка из творога относится к категории десертов и, скорее всего, это одно из самых первых десертных блюд для детей. Малыши охотнее едят запеканку, чем приготовленный обычным способом творог, впрочем, и взрослые от этого замечательного блюда не откажутся. Творожная запеканка прекрасно подходит как для детского, так и для диетического питания. Десерт хорош тем, что можно экспериментировать со вкусом сколько угодно. Вместо яблок можно добавить орехи, сухофрукты либо свежие ягоды.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яблоко 1.2 кг
- Творог 9% 400 гр.
- Лимон 1 шт
- Масло сливочное 70 гр.
- Сухари панировочные 100 гр.
- Яйцо куриное 4 шт
- Сахар-песок 180 гр.
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Манная крупа 100 гр.
- Соль 1 щепотка
Шаги
Очищаем яблоки от кожуры, разрезаем на половинки, удаляем не нужную сердцевину и режем небольшими ломтиками. Чтобы дольки не потемнели, поливаем их лимонным соком.
Форму тщательно смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями. Творог взбиваем погружным блендером или протираем через мелкое сито до гладкости.
Отделяем белки от желтков. В миску с желтком отправляем сахар, ванильный сахар и цедру с одного лимона.
Взбиваем всё ручным миксером около 7 минут, чтобы масса побелела и сахар растворился.
В желтковую массу всыпаем творог и понемногу перемешиваем.
Добавляем манку, снова мешаем.
Отправляем в тесто яблоки, перемешиваем. Взбиваем белки со щепоткой соли до твёрдых пиков. Соединяем белки с тестом, помешиваем по часовой стрелке очень аккуратно.
Тесто выливаем в форму, выравниваем и выпекаем 40 минут при 180 градусов. Готовую запеканку оставляем в форме до полного остывания.
