Пирожки с мясом

Я очень люблю, когда в доме пахнет свежей выпечкой и вся семья бегает по дому с пирожками за щекой. Тесто получается очень мягкое, легкое и пышное. На следующий день пирожки такие же вкусные, как и в первый, если они конечно останутся…

• 
  В отдельной посуде смешиваем теплое молоко с дрожжами и 1ч.л. сахара. Оставляем на 5-10 мин. Очень важно, чтобы молоко было именно теплым, а не холодным или горячим иначе дрожжи просто погибнут.
• 
  После того, как дрожжи начнут свою работу, добавляем к ним яйца, размягченный маргарин, соль, ванилин, муку и замешиваем мягкое тесто
• 
  Накрываем получившееся тесто кухонным полотенцем и оставляем на 40 минут, пока оно не увеличиться в объеме в три раза.
• 
  Через 40 минут наше тесто значительно подросло.
• 
  Обминаем его и оставляем еще на 30 минут созревания
• 
  Пока тесто подходит, приготовим начинку. Для этого заранее отварим мясо в подсоленной воде.
• 
  Нарежем лук полукольцами. Обжарим его на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
• 
  Отварное мясо и жареный лук перекрутим через мясорубку и добавим соль и перец по вкусу.
• 
  Наше тесто готово. Смочим руки и стол, на котором мы будем формировать пирожки, растительным маслом, чтобы ничего не прилипало к рукам.
• 
  Сформируем небольшие комочки из теста и дадим ему еще немного подойти.
• 
  После чего можно формировать пирожки. Распластываем шарик теста и кладем в середину начинку.
• 
  Защипываем тесто как вареник
• 
  Укладываем наш будущий пирожок «швом» вниз.
• 
  Так продолжаем со всеми, и не забываем оставлять место на противне, для роста пирожков. Накрываем кухонным полотенцем и даем немного подойти.
• 
  После смазываем пирожки яйцом и отправляем выпекаться при температуре 180Сᵒ 25-30 минут.
• 
  Пирожки готовы! Угощайте ими родных и друзей.
• 
  Приятного аппетита!