Овощное рагу с дикой уткой в скороварке

Считается, что мясо дикой утки более вкусно и полезно. Но иногда случается так, что принесенная мужем дичь не оправдывает ваши ожидания. Вместо упитанной, мясистой утки мы получаем костлявую тушку.  Из такой птицы (в прямом смысле мясо на кости) получится отличный бульон для овощного рагу.

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Овощное рагу с дикой уткой в скороварке
    Утку нарезаем небольшими кусками (размер около 10 см. каждый). Выкладываем на сковороду и слегка подрумяниваем. Так мясо не даст неприятной пенки при тушении.
  • Овощное рагу с дикой уткой в скороварке
    Очищаем картофель, лук и морковь.
  • Овощное рагу с дикой уткой в скороварке
    Нарезанные овощи (форма и размеры произвольные) выкладываем в скороварку. Добавляем фасоль, которую необходимо на протяжении 12 часов вымочить в холодной воде.
  • Овощное рагу с дикой уткой в скороварке
    Выкладываем румяную утку, перец, соль, лавровый лист. Вливаем воду до уровня едва превышающего уровень овощей. Не забываем добавить масло после обжаривания утки в скороварку.
  • Овощное рагу с дикой уткой в скороварке
    Тушим рагу на протяжении 90 минут на медленном огне.
  • Овощное рагу с дикой уткой в скороварке
    Овощное рагу с мясом дикой утки и красной фасолью готово.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Семейные рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector