Сырники

Сырники – настоящее спасение для каждой мамы. Именно в таком виде можно подать творог ребенку, который не любит этот молочный продукт. Но, к сожалению, сейчас сырники – это не столько творог, сколько мука. Предлагаем пошаговый рецепт сырников из творога, в которых мука нужна только для скрепления творожных зерен между собой.

• 
  Творог перетираем через сито: это сделает его более однородным, что позволит использовать меньше муки.
• 
  К творогу добавляем желтки и сахар. Перетираем яйца, сахар с творогом. Вместо желтков можно использовать и белки. Перетираем руками, без использования блендера (сырникам не нужен лишний воздух).
• 
  Следом добавляем муку. Сминаем тесто до тех, пор пока не поймем, что оно стало податливым и из нег можно сформировать сырники.
• 
  Обваляв руки в муке, отщипываем от теста кусочки, чтобы сформировать из них будущие сырники. Скатать в колбаску тесто по данному рецепту не получится, необходимо использовать гораздо больше муки.
• 
  Выкладываем сырники в кипящее растительное масло.
• 
  Обжариваем с обеих сторон на протяжении 5-7 минут. Переворачиваем осторожно и только тогда, когда обжариваемая сторона полностью схватилась (прожарилась)
• 
  Сырники готовы. Приятного аппетита!