Татарская национальная кухня всегда славилась вкусными и сытными блюдами. Одним из таких является превосходное Азу. Готовится оно довольно быстро, а ингредиенты для него найдутся в доме у каждой хозяюшки. За счет соленых огурцов Азу получается необыкновенно вкусным и съедается за один присест. Всем любителям блюд различных национальностей, оно обязательно понравится.
Ингредиенты
Порции: –+
- Масло подсолнечное для жарки
- Томатная паста 2 ст.л.
- Аджика ½ ч.л.
- Говядина 400 гр.
- Соленый огурец 1 шт
- Картофель 600 гр.
- Лук репчатый 1 головка
- Чеснок 1 зубчик
- Вода 900 мл
- Соль и специи по вкусу
Шаги
Для начала стоит подготовить ингредиенты.
Мясо следует порезать на небольшие квадратики и обжарить на растительном масле. После того, как говядина прожарится, ее нужно будет тушить до готовности, добавляя периодически воду. К готовому мясу нужно добавить порубленный мелко лук и чеснок. Все вместе нужно тушить примерно 10 минут.
Следом в сковородку нужно добавить пасту и нарезанный полукольцами соленый огурец. Все тушится на медленном огне еще минут 10.
Далее следует добавить нарезанный на квадраты картофель и лавровый лист.
Блюдо нужно тушить, пока не будет полностью готов картофель. После того, как Азу приготовится, лавровый лист следует убрать из сковородки, чтобы блюдо не горчило.
Подается блюдо на обед или ужин. Азу прекрасно сочетается с овощными салатами и нарезками. Блюдо получается невероятно вкусным и сытным. Оно пропитано восточным колоритом, поэтому, несомненно, понравится всем домашним. Для насыщенности вкуса в Азу можно добавить зелень и черный перец, но и без них оно получается необыкновенно ароматным.
