Яичная лапша – это абсолютно натуральный и вкусный продукт. Он входит в состав многих блюд и является одним из самых любимых всеми гарниров. Однако макаронные изделия из магазина иногда огорчают: они могут слипнуться, размякнуть или плохо провариться внутри. Но такие неприятные ситуации не случаются с лапшой домашнего приготовления. Она никогда не подведет и станет лучшим дополнением для любых мясных и овощных блюд.
Ингредиенты
Порции: –+4
- Мука пшеничная 200 гр.
- Масло подсолнечное 50 гр.
- Яйцо куриное 1 шт
- Соль ½ ч.л.
Шаги
Подготавливаем ингредиенты.
Муку просеиваем и перемешиваем с солью.
Вбиваем яйцо.
Добавляем масло, можно оливковое или подсолнечное.
Перемешиваем все компоненты ложкой, затем продолжаем разминать тесто руками. В разрезе оно будет иметь небольшие вкрапления муки – от них нужно избавляться.
Тщательно месим тесто минут 10, пока масса в разрезе не станет полностью однородной. Накрываем получившийся комочек миской и даем ему отдохнуть около получаса.
Далее тесто нужно разделить на три одинаковых части. Начинаем раскатывать каждую долю скалкой.
Тесто должно получиться достаточно тугое. Однако надо стараться раскатать максимально тонкий блинчик. Он должен просвечиваться, когда на него попадет солнце.
Разрезаем «лаваш» на три части и шинкуем каждую мелкими полосками.
Ставим кастрюлю с водой на плиту и нагреваем. Отправляем лапшу в кипящую воду и варим 5-10 минут до готовности.
Домашняя яичная лапша готова. Приятного аппетита!
