Не секрет, что существует немало рецептов вкусных чебуреков. Для своей кулинарной копилки я сохранила два рецепта: один мамин, другой позаимствованный из старой поварской книги. Он до безобразия прост, но в результате получаются вкусные чебуреки, которые оценят любители жаренных пельменей. Однако, в отличие от пельменей, тесто наших чебуреков получается нежным и хрустящим без добавления воды на последних минутах приготовления.
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука пшеничная 2 ст.
- Вода 150 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Для начинки:
- Фарш говяжий 300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло сливочное 100 г
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Шаги
Тесто замешиваем по принципу пельменного: соединяем муку, воду, яйца, добавляем соль. Хорошо вымешиваем.
Раскатываем тесто в тонкий пласт.
Вырезаем из теста основу для будущих чебуреков.
К говяжьему фаршу добавляем натертые на крупной терке лук и сливочное масло.
Перемешиваем, при этом солим и перчим по своему вкусу фарш.
На подготовленную основу из теста выкладываем фарш, соединяем края будущего чебурека с помощью вилки.
Обжариваем чебуреки по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Нежные чебуреки готовы. Приятного аппетита!
