Для тех, кто любит экспериментировать на кухне. Имея под рукой минимальный набор продуктов, можно опробовать рецепт приготовления свинины в большом количестве лука и чернослива.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свиные «краешки» 2 шт
- Лук репчатый 1 головка
- Чернослив 1 стакан
- Соль и перец по вкусу
- Приправы для мяса по вкусу
- Масло растительное для жарки
Шаги
Мясо промыть под проточной водой, зачистить от пленок и нарезать тонкими небольшими полосками.
В разогретое на сковороде растительное масло положить мясные полоски.
Пока мясо жарится, очищаем луковку и нарезаем на тонкие полукольца.
Мясо обжариваем со всех сторон. Время, потраченное на очистку и нарезку лука, достаточно для того, чтобы мясо хорошо «притомилось». Выкладываем весь лук, при необходимости добавляем еще растительного масла.
Перемешиваем, подвергаем тепловой обработке в течение 10-15 минут. В этот период времени режем на тонкие полоски чернослив. Кипятком его заливать предварительно не требуется, нужно лишь хорошо промыть и подержать немного в холодной воде. Если чернослив у вас хранился долго, то можно придать ему мягкость при длительном замачивании в холодной воде. Чернослив должен хорошо резаться ножом.
Когда луковая стадия готовности дойдет до половины, выкладываем чернослив.
Добавляем мясной бульон или обычную воду так, чтобы все ингредиенты были покрыты жидкостью. Вот теперь настало время посолить и поперчить наше будущее блюдо – по своему вкусу. Убавляем газ, закрываем крышкой и тушим еще минут 20.
Если вы любите блюда острые, то можно минут за пять до готовности добавить ложечку кетчупа и приправы. Порадовать себя и своих близких этим изысканным блюдом можно, подав его с любым гарниром – рисом, макаронами, отварным картофелем – и красиво украсив зеленью.
