Золотистые грибы, имеющие нежный вкус, варьируемый от орехового до фруктового (абрикосового), очень популярны у кулинаров. Но, что делать, если все известные вам блюда с использованием лисичек уже приготовлены, а хочется чего-то вкусного и необычного?
Сегодня мы предлагаем вашему вниманию рецепт мясных корзиночек с нежной грибной начинкой. Для сытности и придания необыкновенного вкуса блюду к лисичкам мы добавим секретный ингредиент…
Ингредиенты
Порции: –+
- Лисички свежие 400 гр.
- Лук репчатый 250 гр.
- Говяжий фарш 400 гр.
- Картофель 150 гр.
- Сметана 25% 180 гр.
- Яйцо куриное 1 шт
- Сыр 100 гр.
- Соль и специи по вкусу
Шаги
Лисички перед приготовлением заливаем водой на 1 час.
После очистки, промывки отрезаем непонравившиеся вам части грибов.
Отвариваем лисички в течение 15 минут. Не забудьте посолить.
Отваренные грибы, промываем под проточной холодной водой.
Пока лисички варятся подготавливаем основу корзинок: соединяем фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, соль (по вкусу).
После разделения фарша на части (у нас 4), раскатываем их по отдельности в круглый пласт. Важно: края делаем тоньше, чем середину.
Из пласта формируем корзинку, делая нахлест фарша друг на друга.
Лисички по желанию можно пожарить, но мы просто добавили к ним сметану, лук и наш секретный ингредиент для вкуса: тертый картофель.
В получившуюся корзинку закладываем подготовленную начинку.
Помещаем корзинки в промазанную растительным маслом форму для запекания в духовке (у нас электрическая сковородка «Чудо»).
Сверху закрываем отверстия картофелем. Это поможет жидкости оставаться на месте.
На картофель намазываем сметану (или майонез) по половине столовой ложки на каждый.
Подготовка закончена. Теперь дело за малым: ставим корзинки запекаться. В духовку: на полчаса при 200-220гр. В «Чуде» на 45 минут. За 10 минут до окончания запекания посыпаем корзинки натертым сыром.
Через 45 минут вкусные, а главное сочные лисички с необыкновенным ароматом, запеченные в мясных корзинках, готовы.
