Представляем интересный вариант приготовления куриного мяса. Мы будем использовать кляр из томатной пасты, муки и крахмала. На завершающем этапе курицу обваляем в хлебных крошках.
Ингредиенты
- Куриное филе 1 шт.
- Хлебные крошки 80-100 г
- Паста томатная 2 ст.л.
- Мука ½ ст.л.
- Крахмал ½ ст.л.
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Масло растительное для жарки
Шаги
Сначала сделаем хлебную крошку. Сделать это просто или перетираем слегка подсохший хлеб на терке или просто перекручиваем мякиши между ладонями. При этом корочку не используем.
Томатную пасту смешиваем с мукой и крахмалом.
Куриное филе нарезаем поперек волокон. Не отбиваем, а нарезаем, не разрезая, в шахматном порядке каждый кусок.
Обваливаем каждый кусочек в смеси томатной пасты, муки и крахмала.
Затем хорошо обваливаем в хлебной крошке.
Выкладываем курицу в раскаленное масло (обязательно, чтобы масло не впиталось в хлеб) и жарим с обеих сторон на умеренном огне до полной готовности.
Курица в томатах и хлебных крошках готова. Мясо получается очень вкусным и сочным с легким хмельным ароматом, который придает ей хлеб.
