Многие не любят бекон за наличие в его составе большого количества жира. Но недавно я нашла продукт, который по вкусовым ощущениям ничем не уступает оригиналу, но не содержит больших сальных прослоек. Кроме того, бекон предварительно промаринован в паприке и наборе специй.
Сегодня мы будем готовить картофель, запеченный в этот волшебный бекон. Внешне он напоминает ветчину. Но по вкусу намного лучшее ее. Для дополнительной сочности будет добавлено немного репчатого лука.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 9 шт
- Бекон по вкусу
- Лук репчатый 1 головка
- Соль и специи по вкусу
Шаги
Картофель и репчатый лук очищаем от кожуры и промываем. Сразу же можно обильно сдобрить картошку солью и любимыми специями.
Так как бекон, взятый нами, намного короче стандартного. Мы будем нарезать его необычным способом. Первый надрез делаем не до конца, вторым отделяем бекон от основного куска. Получается длинная лента, в которую мы и будем заворачивать картофель.
Заворачиваем картофель в бекон. Для фиксации можно воспользоваться зубочистками.
Выкладываем каждую картофелину по отдельности на лист пищевой фольги. Колечки лука можно завернуть внутрь бекона, или выложить сверху. Также возможен вариант фаршировки: это когда лук кладется посередине разрезанного картофеля.
Как отмечалось ранее, каждая картофелина должна быть завернута в отдельный лист фольги. Это даст более красивый эстетический вид и лучшую пропеченность.
Запекаем картофель при 200°С в течение 50 минут. Время приготовления может варьироваться: все зависит от размеров клубней. Поэтому предварительно проверьте готовность при помощи вилки или ножа. Протыкается без сопротивления — картофель запекся полностью.
Картофель, запеченный в беконе, готов. Взятый нами бекон получается не таким хрустящим, как с жировой прослойкой, но его вкус из-за этого не уменьшается, а, может, даже возрастает. А за счет промаринованного бекона картофель становится очень нежным и рассыпчатым.
