Дрожжевое тесто на воде получается эластичным и мягким. Идеально подойдет, как для несладких пирогов, так и для выпечки со сладкой начинкой. Такой «разброс» зависит от количества сахара. Если планируется несладкая начинка, то берите 2 ст.л., если сладкая, то 4-5 ст.л. Мы же сегодня будем готовить булочки в шоколадной глазури.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 400 гр.
- Вода 200 мл
- Яйцо куриное 1 шт
- Дрожжи прессованные 25 гр.
- Сахар-песок 4-5 ст.л.
- Соль ½ ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Глазурь для выпечки 1 пакетик
Шаги
Подготавливаем ингредиенты.
Заливаем теплой водой (40-45 градусов) живые дрожжи, 2 ст.л. муки и 2 ст.л. сахара.
Перемешиваем и оставляем на 10 минут до появления пенки.
После появления пенки отправляем смесь в более емкую миску. Туда всыпаем муку (стакан). Слегка замешиваем.
Добавляем взбитое яйцо. Перемешиваем.
Всыпаем остатки муки. Сейчас тесто достаточно тугое, поэтому не забываем про растительное масло.
Именно после добавления растительного масла тесто станет необходимой консистенции: мягкое и податливое. Помещаем тесто под полотенце и отправляем в тепло на час.
По истечении часа отделяем от теста кусочки, равные 90-100 граммам, формируем будущие булки и выкладываем на противень. Можно делать это в разборной форме. Выпекать булки нужно при 200 градусах до румянца.
Когда булки уже готовы, приступаем к замешиванию глазури. В нашу необходимо просто налить немного молока или воды и перемешать.
Осталось только погрузить в готовую глазурь наши поостывшие булки и можно наслаждаться идеальной выпечкой.
