Рататуй

Блюда из овощей не только вкусны, но и полезны. Есть много простых рецептов из привычных всем ингредиентов. Попробуйте приготовить знаменитый после одноименного мультика «Рататуй» — разноцветные овощи прекрасно смотрятся в этом блюде.

Ингредиенты
Порции: +5
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Рататуй
    Подготавливаем ингредиенты.
  • Рататуй
    Кабачок нарезаем аккуратными колечками.
  • Рататуй
    Аналогично поступаем с баклажанами…
  • Рататуй
    … двумя помидорами …
  • Рататуй
    … и одним перцем.
  • Рататуй
    На смазанную оливковым маслом глубокую форму выкладываем нарезанные овощи в ряд, чередуя кабачки, баклажаны, помидоры и перцы так, чтобы сверху было видно их разноцветную кожицу.
  • Рататуй
    После того как все овощные колечки аккуратно разложены на дне формы можно приступать к приготовлению соуса. На оставшихся. трех помидорах крестообразные надрезы.
  • Рататуй
    Аналогично поступаем с перцем.
  • Рататуй
    Укладываем надрезанные овощи на дно глубокой емкости, заливаем кипящей водой и даем возможность настояться в течение 10-15 минут.
  • Рататуй
    Аккуратно снимаем кожицу с овощей.
  • Рататуй
    Измельчаем помидоры и перец при помощи ножа. Можно натереть на терке или воспользоваться блендером.
  • Рататуй
    Измельчаем чеснок.
  • Рататуй
    В сковороде нагреваем оливковое масло, добавляем туда измельченные овощи и чеснок, а также немного соли.
  • Рататуй
    Пассеруем соус на медленном огне около 15 минут.
  • Рататуй
    Заливаем нарезанные кольцами и уложенные в форму кабачки, перцы и баклажаны готовым соусом и ставим в духовку, раскаленную до 200 0 на 1 час.
  • Рататуй
    Подавать блюдо можно и горячим, и холодным.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Семейные рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector