Вкусные. Полезные. Простые в готовке. Это – коротко о блюде, которое понравится всем – и хозяюшкам, и тем, для кого они готовят. Ведь сырники можно даже брать с собой на работу или упаковать детям в школу. А поклонники необычного полакомятся тем, чего не доводилось пробовать.
Ничего сложного тут нет. А вот насчет полезности много можно говорить!
Ингредиенты
Порции: –+
- Гречневая каша 200 гр.
- Творог 9% 200 гр.
- Яйцо куриное 1 шт
- Масло растительное для жарки
- Панировка 4-5 ст.л.
- Сметана 20% для подачи
Шаги
Чтобы сырники творожно-гречневые получились вкусные и сохранили все полезные качества и вещества, нужно правильно сварить гречневую кашу. Зальем очищенную от мусора крупу холодной водой (чтобы покрыла на палец). Доведем до кипения и уменьшим огонь. Варим под крышкой до тех пор, пока влага не выкипит. Солим по вкусу.
Творог желательно выбирать для этого блюда с зернистой структурой и суховатый. Ведь, если взять влажный, мы получим мягкую массу, из которой не слепить сырники. Но немного размять творог желательно.
Готовность каши проверить можно, проткнув ее ножиком. Если на дне уже нет влаги, можно выключать газ. Подождем, пока каша остынет, добавим ее к творогу, вобьем в массу яйцо, солим по вкусу и хорошенько размешаем.
Остается лишь сформировать шарики из полученной массы. Тут нужна осторожность и ловкость рук. Ведь мы имеем дело с не плотной массой. Из слепленных шариков сформируем небольшие сырники.
Чтобы сырники не распались, желательно их обвалять в панировке. Но тут обычная мука не пойдет. Желательно брать кукурузную или сухарики. Тогда сырники и похрустывать будут, и не развалятся во время жарки.
Нагреем сковороду. Нальем масло и раскалим его. Аккуратно кладем в него сырники и жарим, не убавляя сильного огня. Переворачивать нужно только по одному разу, то есть жарим только с одной стороны, потому что продукты не нуждаются в тепловой обработке. Но жарка придаст сырникам аппетитного вида!
