Это не совсем обычный пирог, к которому мы привыкли. В нем удивительно сочетаются несколько слоев. Пирог очень сытный, может заменить полноценный завтрак или ужин. Его хватит, чтобы накормить всю семью.
Ингредиенты
Порции: –+
- Фарш куриный 300 гр.
- Яйцо куриное 2 шт
- Кефир 170 гр.
- Мука пшеничная 180 гр.
- Соль ½ ч.л.
- Разрыхлитель 10 гр.
- Шампиньоны консервированные 200 гр.
- Рис отвареный 180 гр.
- Сыр 150 гр.
- Фасоль стручковая 150 гр.
- Лук репчатый 1 головка
- Специи по вкусу
Шаги
Чтобы приготовить слоеный пирог, надо сначала подготовить продукты для его начинки. Мелко крошим лук. Вместе с фаршем отправляем его на сковородку и жарим все до готовности. Не забываем посолить, поперчить.
Сыр натираем на крупной терке.
Готовим тесто для слоеного пирога. В миску вливаем кефир, вбиваем яйца и смешиваем. Далее в муку добавляем разрыхлитель и смешиваем. Эту смесь также всыпаем в миску и перемешиваем. Последнюю кладем соль и снова перемешиваем тесто. Оно должно получиться жидким, чтобы хорошо лилось.
Духовку разогреваем до 175 градусов, форму для выпечки обязательно застилаем бумагой, чтобы не вытек сыр. Форму лучше брать разъемную, так будет проще вынимать слоеный пирог. На дно сначала раскладываем грибы.
Сверху грибы присыпаем тертым сыром. Желательно, чтобы сыр покрыл полностью все кусочки грибов.
Теперь выкладываем пережаренный фарш с луком на сыр. Разравниваем по всей поверхности формы.
Фарш засыпаем отваренным рисом. Остается последний слой – стручковая фасоль. Ее надо разморозить и порезать на небольшие кусочки. Выкладываем фасоль ровным слоем.
Теперь все слои заливаем приготовленным тестом. Форму отправляем в духовой шкаф на минут 40-45.
Через отведенное время пирог вынимаем из духовки, оставляем минут на 20 для остывания.
Вынуть из формы, перевернуть, чтобы грибная начинка оказалась сверху пирога. При подаче на стол, разрезаем на кусочки.
