Рыба должна почаще присутствовать в рационе, ведь она очень полезна. Сегодня готовим рыбный суп из скумбрии. Блюдо получается ароматным и вкусным, а готовится на раз-два-три.
Ингредиенты
Порции: –+
- Скумбрия 1 шт
- Картофель 4 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 головка
- Масло растительное 1 ст.л.
- Вода 2 л
- Соль и специи по вкусу
Шаги
Бульон варим на основе голов скумбрии, хвостов (чем больше, тем лучше). Также нарезаем на куски саму рыбу. При этом не забываем, что из голов следует удалить жабры.
Готовый бульон процеживаем. Ставим вновь на плиту. Закладываем картофель. Варим до готовности.
Затем закладываем обжаренные овощи – лук и морковь. Варим еще 10 минут. Для придания легкой кислинки можно добавить столовую ложку лимонного сока.
Подаем, добавив в суп мясо, снятое со скелета и очищенное от костей.
