Суши «По-домашнему»

Если хочется побаловать себя чем-то вкусненьким или удивить гостей интересной закуской, то можно самостоятельно приготовить суши. Они выходят намного вкуснее и дешевле, чем те, что обычно заказывают в ресторанах.

• 
  Начнем подготавливать ингредиенты для суши. Обратите внимание на рисовый уксус. Если не нашли в магазине, то можно легко сделать этот ингредиент дома. Для этого нужно смешать обычный 9% столовый уксус с солью, соевым соусом и сахарком. Этого уксуса нужно добавлять в рис меньше, потому что он не такой мягкий как рисовый. Но для нашего блюда вполне сойдет. Хорошо размешиваем консистенцию, чтобы все ингредиенты растворились. Отставляем пока готовый уксус.
• 
  Специальный рис для суши нужно обязательно промывать холодной водой. Она в итоге должна быть прозрачной.
• 
  Сливаем воду и отправляем рис в кастрюльку. Заливаем водичкой. После закипания воды оставляем на медленном огне 10 минут. По истечении этого времени крышку не открываем. Держим рис 20 минут, печка выключена. Немного остужаем и добавляем в него сахар, соль и рисовый уксус. Важно аккуратно перемешать все лопаткой.
• 
  Огурец необходимо очистить от кожицы.
• 
  Нарезаем его длинными полосками.
• 
  Лосось также нарезаем полосками. Теперь нужно приготовить специальный коврик, с помощью которого будем заворачивать суши. На него сверху кладем пищевую пленку, чтобы рис не прилипал к нему. На пленку кладем нори шершавой стороной вверх.
• 
  Начинаем укладывать рис. Тонким шаром распределяем его по поверхности нори. Краешек нужно оставить без риса, чтобы хорошо склеить ролл.
• 
  На рис кладем огурец и лосось.
• 
  Теперь будем заворачивать. Придерживаем начинку и прижимаем ролл ковриком. Сворачиваем его в трубочку. Место без риса смазываем водой для лучшего склеивания ролла.
• 
  Разрезать готовый ролл будем острым и смоченным в воде ножом. Каждый раз смачиваем его, чтобы не рвать суши. Готовые суши выкладываем на листья салата. К столу подавать рекомендуется с васаби и имбирем. Не забываем и о китайских палочках.