Песочное печенье отличается изысканным вкусом и интересной структурой. Если добавить в тесто орехи, то выпечка получится просто изумительной.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 300 гр.
- Сахар-песок 100 гр.
- Масло сливочное 125 гр.
- Яйцо куриное 1 шт
- Майонез 1 ст.л.
- Соль 1 щепотка
- Ванилин 1 гр.
- Грецкий орех 5 шт
- Кунжут 2 ст.л.
- Какао 2 ст.л.
Шаги
В удобную посуду для приготовления теста разбиваем яйцо, добавляем сахар и шепотку соли. Взбиваем миксером до однородного состояния.
После того как сахар растворился, добавим майонез, он сделает наше тесто нежным и воздушным. Продолжаем все смешивать миксером или венчиком.
Размягченное сливочное масло или маргарин нарезаем на кусочки и продолжаем взбивать тесто до однородной консистенции.
Добавляем кунжут. При желании его можно немного поджарить, тогда печенье станет еще ароматнее.
После того как все ингредиенты добавлены, небольшими порциями вводим муку. Муку необходимо просеять, тем самым обогатить ее кислородом.
Когда тесто станет сложно вымешивать с помощью миксера, можно продолжить замес на столе. Делим тесто на две не равные части.
Больший кусок откладываем в сторону, а в меньший добавляем какао порошок.
Добиваемся однородного смешивания какао.
Когда все готово, раскатываем белое тесто в прямоугольный пласт. Не добиваемся идеального прямоугольника, это ни к чему.
Тоже проделываем и с коричневым. На белый прямоугольник кладем коричневый и по краю грецкие орехи.
Скручиваем в рулет.
Разрезаем рулет на печенья примерно шириной 1 см.
Раскладываем на противень и выпекаем в разогретой духовке 20-25 мин при 180°С.
Полученное печенье достаем из духовки и дадим ему немного остыть.
Подавать печенье к чаю лучше чуть остывшим.
