Вкусное песочное печенье, которое является одновременно мягким и рассыпчатым – сегодня готовим именно его.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 400 г
- Масло сливочное 250 г
- Сахар-песок 150 г
- Соль 1 щепотка
- Яйцо куриное 2 шт.
- Разрыхлитель ¼ ч.л.
Шаги
Ингредиенты.
Масло перед вмешивание в муку и разрыхлитель делаем податливым, как пластилин: просто достаньте за 30 минут до начала приготовления из холодильника.
Перетираем муку с разрыхлителем и маслом в крошку.
Вмешиваем желток, взбитый с сахаром.
Тесто должно получиться очень рассыпчатым.
Следом белок, взбитый с солью.
Вымешиваем тесто и, формируя обычные шарики диаметром около 2 см, выкладываем на противень. И уже на противне приминаем печенье до традиционной формы.
До готовности выпекаем 30 минут при 180 градусах, при этом я переворачивала печенье, чтобы оно получилось равномерно хрустящим.
