Лисички уникальные по своей природе грибы: редко, когда можно найти червивые особи. Но эта особенность не влияет на скорость предварительной обработки. Лисички чаще всего растут в хвойных лесах, соответственно на шляпках и ножках часто можно встретить иголки, которые нужно тщательно вычистить из каждой перепонки зонтика.
Но усилия оправдывают себя: лисички по вкусу не сравнимы ни с одними грибами. Если правильно их приготовить, можно получить прекрасное полноценное блюдо, которое подарит вам дневной набор питательных микроэлементов. Кроме того, лисички способствуют улучшению зрения Самым традиционным блюдом русской кухни, в котором присутствует такой ингредиент, как лисички, является обжаренная картошка с луком.
Ингредиенты
Порции: –+
- Лисички свежие 1 л
- Картофель 400 гр.
- Лук репчатый 200 гр.
- Соль и специи по вкусу
- Масло растительное для жарки
Шаги
Подготавливаем ингредиенты.
Очищенные и промытые лисички ставим вариться. Время, отведенное на этот процесс, не должно превышать 20 минут после начала кипения. Не забываем посолить.
Немного подсушиваем лисички на сковороде после отваривания, чтобы они приобрели характерный для себя вкус. Чтобы лисички не пересушить за требуемые 10 минут, обжариваем их вместе с луком.
Когда лисички будут готовы, убираем их со сковороды, а на их место кладем нарезанный соломкой картофель.
Учитывая разные сорта картошки, соединяйте ингредиенты через 15 минут после начала обжаривания картофеля.
Готовность блюда определяйте методом пробы. У меня через 40 минут на среднем огне картофель с луком и нежнейшими лисичками был готов.
