Винегрет достаточно традиционное блюдо, которое, наверное, пробовал каждый житель России. Сегодня мы предлагаем к вашему вниманию винегрет с грибами и гренками, который включает в себя вместо традиционных кисловато-соленых огурцов свежие или малосольные. Они придадут блюду сочность и нежность.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свекла 300 гр.
- Картофель 300 гр.
- Морковь 200 гр.
- Лук красный 150 гр.
- Огурец малосольный 200 гр.
- Горошек зеленый консервированный 400 гр.
- Грибы сушеные 1 стакан
- Хлеб черный ½ буханки
- Соль и специи по вкусу
- Масло растительное для заправки
Шаги
Сушеные белые грибы предварительно заливаем водой на 1-2 часа.
После отваривания грибы измельчаем в блендере или с помощью мясорубки.
Отваренные овощи: картофель, морковь и свеклу – очищаем от кожуры.
Теперь приступаем к нарезанию ингредиентов винегрета. Нарезаем небольшими кусочками свеклу.
Режем картофель.
Шинкуем кубиками морковь.
Мелко нарезаем лук.
Добавляем в блюдо горошек, с которого не забываем слить воду.
Теперь нарезаем огурец. Если у вас немолодые огурчики: с твердой корочкой – срезаем ее. У меня были молоденькие, поэтому этот этап мне не понадобился.
Добавляем растительное или оливковое масла и тщательно все перемешиваем.
Пока салат настаивается, пропитывается в холодильнике, обжариваем в масле гренки.
После того, как хлеб отдал лишнее масло бумажному полотенцу, нарезаем его на небольшие кусочки.
В грибы добавляем немного майонеза или сметаны, чтобы они не были сухими.
Выкладываем салат слоями: гренки, овощная смесь и грибы сверху.
Необычный и главное вкуснейший в моей жизни винегрет готов. Главным преимуществом такой выкладки является выбор подачи: ваши домочадцы могут сами решить пробовать ли им новшество или придерживаться более традиционного варианта.
