Печенье из песочного теста

Песочное печенье для многих является вкусом детства. Именно из этого типа теста наши мамы выпекали печенье «Хризантема», пропущенное через мясорубку.

Но сегодня мы готовили классическое по форме песочное печенье: круглое.

Ингредиенты
Шаги
60 мин.Печать
  • Печенье из песочного теста
    Чтобы получить вкусное, рассыпчатое, хрустящее печенье, пшеничную муку необходимо просеять через сито.
  • Печенье из песочного теста
    К муке добавляем расплавленное сливочное масло и соду. Масло можно плавить в микроволновой печи: но следите, чтобы масло было растоплено лишь частично и ни в коем случае не закипело.
  • Печенье из песочного теста
    Из муки и масла замешиваем тесто. Уже сейчас оно готово к использованию. Но какое печенье без сладкой нотки и приятного аромата? Кроме того, эта масса прямо рассыпается у нас в руках, что недопустимо для нашего печенья.
  • Печенье из песочного теста
    Именно для вкуса и аромата мы добавим в массу из муки и масла взбитый с яйцом сахар, а также измельченную цедру лимона или апельсина.
  • Печенье из песочного теста
    Замешиваем тесто: оно не должно получиться слишком упругим и тугим. После легкого нажатия на него пальцем должны оставаться легкие неровности (как на фото). Тесто нужно завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 20-30 минут.
  • Печенье из песочного теста
    Масло схватилось, и тесто можно разрезать на части: скатываем из них шарики и приплющиваем их, делая плоскими. Такое деление не обязательно, можете просто раскатать тесто и вырезать из него кружки.
  • Печенье из песочного теста
    Выпекаем печенье при 200 градусах до румяной корочки (на это уходит примерно 15-20 минут).
  • Печенье из песочного теста
    Приятного аппетита!

Важно! Количество сахара вы можете варьировать по собственному вкусу. А указанная норма сливочного масла может быть слегка увеличена: чем больше масла, тем более рассыпчатое печение вы получите в результате. Для приятного, легкого хруста раскатывайте тесто толщиной около 0,5-0,7см.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Семейные рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector