Одними из самых сочных овощей являются кабачки. Их нежная текстура с острой ноткой ароматного чесночка никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кабачок 400 гр.
- Яйцо куриное 1 шт
- Масло растительное 150 мл
- Чеснок 2-3 зубчика
- Соль 1 щепотка
- Сахар-песок 1 щепотка
- Лимонная кистола 1 щепотка
- Горчица 1 ч.л.
Шаги
Кабачок вымыть, обсушить, обрезать «хвостики». Если овощ молодой, то кожицу можно не чистить. Нарезать поперек на кружочки толщиной около 5 мм. Посолить. Оставить на 10-15 минут, чтобы кабачок пустил сок.
Приготовить чесночный соус. В чаше блендера вылить растительное масло, добавить чеснок и горчицу, высыпать сыпучие приправы и вбить яйцо. Погрузить блендер в чащу таким образом, чтобы желток яйца оказался в углублении с ножами.
Взбивать около 30 секунд — соус быстро густеет и приобретает белый цвет.
На сковороду налить масло, и на среднем огне обжарить кабачки с двух сторон. Готовые кружочки переложить на блюдо, сверху каждый смазать соусом. Когда весь кабачок будет готов, по желанию посыпать блюдо сверху зеленью.
Подавать как закуску на отдельном блюде или выложив на кусочки ржаного хлеба,
