Очень красивое и вкусное блюдо. Сочетание мяса и овощей — беспроигрышный вариант.
Ингредиенты
Порции: –+
- Фарш мясной 500 гр.
- Шампиньоны свежие 300 гр.
- Рис белый 3 ст.л.
- Помидор 3 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Перец болгарский 2 шт
- Кабачок 1 шт
- Зелень 1 пучок
- Майонез 100 гр.
- Масло подсолнечное для жарки
- Соль и перец по вкусу
- Чеснок 2 зубчика
Шаги
Подготовьте ингредиенты.
Приготовьте фарш. Можно использовать покупной, если есть такая необходимость. Рис отварите по состояния, когда он уже почти готов, но еще немного твердоват. Добавить его к фаршу и посолить.
Лук порезать полукольцами. Положить его на сковороду с маслом для зажарки.
Шампиньоны помыть, очистить (если требуется) и также порезать не маленькими кусочками. Добавить к луку. В принципе, грибы можно использовать любые.
В отдельной сковороде нужно поджарить болгарский перец.
Отдельно приготовьте соус из майонеза, чеснока и зелени.
Помидор порежьте кружочками.
Особое внимание нужно уделить кабачку, поскольку он занимает центральное место в этой запеканке. Его нужно порезать очень тонкими полосочками. Чем прозрачнее они будут, тем лучше. Начинаем формировать запеканку. Возьмите форму и выложите кабачок так, как показано на рисунке:
Я выложила попку кабачка в серединку так, будто бы это была форма для кекса. Если у вас есть такая специальная с углублением, то используйте лучше ее для хорошей прожарки. На кабачок положите половину фарша.
Следом поджаренные с луком грибы.
Выложите оставшуюся часть фарша.
На него — перец.
Сверху — помидоры.
Томаты нужно смазать половиной соуса.
И все закрываем половинками кабачками, вот так:
Смазываем оставшимся майонезом и отправляем в горячую духовку.
Ждем минут 40, смотрим или запеклась корочка. При желании, можно еще потереть немного сыра, но только за минут 15 до конца готовки.
