Хотите испечь яблочную шарлотку, но у вас в наличии недостаточно яблок для сочного и нежного пирога? Вам не помощь придет замечательная альтернатива в качестве сахарного пирога с яблочной начинкой.
В чем отличие сахарного пирога и яблочной шарлотки? В сахарном пироге главный ингредиент — сахар, который придает блюду карамельную хрустящую корочку. Но даже для этого блюда необходимы фрукты, чтобы пирог получился не приторным, а идеально вкусным. .
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 160 гр.
- Сахар-песок 250 гр.
- Яйцо куриное 3 шт
- Соль 1 ч.л.
- Крахмал картофельный 1 ч.л.
- Корица по вкусу
- Яблоки по вкусу
Шаги
Подготавливаем ингредиенты.
В глубокую миску, пригодную для взбивания белков, разбиваем яйца. Добавляем к ним сахар и соль.
Взбиваем все до легкой пены. Главное, чтобы сахар и яйца стали полностью однородными.
Теперь важно соединить сыпучие ингредиенты: пшеничную муку, крахмал и ванилин. Предварительное смешивание – залог однородности теста.
Добавляем сухую смесь к яично-сахарной смеси. Перемешиваем. По консистенции должна получится масса чуть гуще жирной сметаны.
Яблоки нарезаем (форма произвольная) и выкладываем в форму для выпекания. Конечно, не забываем выстлать на дно формы пергаментную бумагу, промазанную маслом.
Выкладываем смесь на яблоки. Вылить смесь просто не получится, так как она достаточно густая, поэтому ее нужно будет разровнять по поверхности лопаткой.
Выпекать сахарный пирог с яблочной начинкой нужно при 190 градусах.
Через 40 минут мы получаем прекрасный сахарный пирог с румяной корочкой. Готовность пирога проверяем как обычно: с помощью зубочистки. Протыкаем в нескольких местах, чтобы исключить попадание в яблоко.
