В этом рецепте оладьи из кабачков получают неожиданное внутреннее наполнение – сыр с зеленью. Готовить просто, самый длительны этап – тепловая обработка, поскольку необходимо, чтобы кабачковый фарш был полностью готов, а сыр расплавился.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кабачок 450 гр.
- Сыр Сулугуни 80 гр.
- Яйцо куриное 2 шт
- Мука пшеничная 4 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Масло растительное 100 гр.
- Укроп 5-6 веточек
- Соль и специи по вкусу
- Масло растительное для жарки
Шаги
Подготовить все необходимые продукты.
Кабачки помыть, очистить и ополоснуть под проточной водой.
Натереть кабачки на свекольной терке.
Посолить кабачки, перемешать и откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний сок.
Минут через 5-7 массу отжать.
Уменьшившуюся в объеме кабачковую массу выложить в подходящую емкость, а получившийся сок удалить, фото.
В натертые кабачки добавить яйца.
Яйца смешать с кабачками, добавить муку и перемешать.
Помыть и нарезать зелень укропа.
Небольшими кубиками нарезать сыр.
На разогретую сковороду вылить растительное масло, выложить ложкой небольшие лепешки из кабачковой массы.
На подготовленную основу выложить по 2 кусочка сыра.
Добавить по щепотке укропа.
Сверху аккуратно вылить по ложке кабачкового фарша.
Накрыть крышкой и жарить на медленном огне от 7 до 10 минут, перевернуть на другую сторону.
Подавать готовые оладьи как самостоятельное блюдо.
