Ролы с соленым лососем

Восточная кухня богата вкусными рецептами. Оригинальная смесь простых ингредиентов и фантазия кулинара приводят к самым неожиданным вкусам. Ролы с соленым лососем не оставят равнодушными ваших гостей.

• 
  Нарезаем 700 грамм мяса соленого лосося на полосы 1 – 1, 5 сантиметра.
• 
  Режем 300 грамм огурцов полосками шириной 1 – 1,5 сантиметра.
• 
  Нарезаем 2 пачки сливочного плавленного сыра полосками шириной 1 – 1,5 сантиметра.
• 
  Промываем рис и заливаем холодной водой. Оставляем в покое на 15 минут. Варим рис правильно. Объемкрупы должен быть равен объему воды при варке. Доводим до закипания, потом сразу ставим на самый слабый огонь и довариваем 10 минут под крышкой. Снимаем с огня и ставим в покое на 10 минут.
• 
  Готовим заправку для риса. 25 миллилитров рисового уксуса смешать с 1 столовой ложкой сахара и ½ ложкой соли. Смешиваем полученную заправку с рисом. Ждем пока рис остынет.
• 
  На бамбуковый коврик выкладываем лист высушенных водорослей «Нори». На него деревянной лопаткой выкладываем рис и слегка утрамбовываем. Слой риса должен быть приблизительно 5 миллиметров. По краям листа «Нори» необходимо оставлять 2 сантиметра без укладки риса.
• 
  Наносим на рис полоску зеленой горчицы «Васаби» и полоску рисового соуса.
• 
  Выкладываем на слой риса в ряд нарезанную полосками соленую рыбу, огурцы и сыр. Также нужно положить немного имбиря.
• 
  Скручиваем бамбуковым ковриком большой рулет – рол.
• 
  На разделочной доске нарезается рулет – рол на мелкие ролы шириной 1,5 — 2 сантиметра. Нарезка проводится мокрым ножом. Рекомендуется после каждого рола смачивать нож водой.
• 
  Существует множество вариантов начинки для ролов. Если вы предпочитаете более нежный вкус, можно не класть в начинку маринованный имбирь – он придает острый пикантный вкус. Регулируя количество «Васаби» вы также можете сделать блюдо более или менее острым. Существуют варианты начинки без сливочного плавленого сырка или без огурцов. Экспериментируйте и получите свой фирменный вид ролов!