Гуляш, наверное, одно из самых универсальных мясных блюд, идеально сочетающееся с большинством имеющихся на свете гарниров. Кроме того, нет ограничений по сорту мяса: вы можете взять свинину, говядину, птицу. А можете соединить воедино несколько видов мяса, но в этом случае рекомендую готовить его на отдельных сковородах, так как говядина и курица требует разного времени термообработки перед подачей.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 400 гр.
- Сметана 25% 4-5 ст.л.
- Томатная паста 5 ст.л.
- Лук репчатый 1 головка
- Соль и специи по вкусу
- Масло растительное для жарки
Шаги
Главный продукт нашего блюда, конечно же, свинина. Она должна быть нежирная, при наличии жировых прослоек их лучше удалить.
Мясо нарезаем небольшими кусочками.
Обжариваем свинину на среднем огне до образования золотистой корочки в течение 10 минут. Не забываем до образования этой корочки мясо посолить и приправить.
Убавляем огонь добавляем к мясу нарезанный лук, томатную пасту и сметану. Тушим под закрытой крышкой еще 20 минут.
Через полчаса вкуснейший свиной гуляш в сливочно-томатном соусе готов. Мясо получилось вкусным и сочным.
