Салат «Шапка Мономаха» отлично подойдет для праздничного стола. Готовится этот салат достаточно долго и предполагает совершение многих процессов. Но результат стоит длительной возни на кухне. Вкус «Шапки Мономаха» способен понравиться даже самым привередливым едокам.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мясо 300 гр.
- Картофель 4 шт
- Яйцо куриное 3 шт
- Свекла 1 шт
- Морковь 1 шт
- Сыр 120 гр.
- Грецкий орех 70 гр.
- Петрушка 2 ст.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Гранат для декора
- Каперсы 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Майонез для заправки
- Специи по вкусу
Шаги
Подготовить все компоненты. Отварить мясо, остудить, затем нарезать небольшими кубиками.
Отварить в мундире картошку, очистить, натереть на крупной терке.
Отварить свеклу, счистить кожицу, натереть на мелкой терке. Морковку тоже очистить и натереть.
Отварить вкрутую яйца. Желтки мелко нарубить, белки натереть на мелкой терке, разложить по отдельным мискам.
Измельчить при помощи чеснокодавки чесночину. Натереть на мелкой терке сыр.
Измельчить в ступке орешки.
Первым слоем выложить 1/2 часть картошки, посолить, промазать майонезом. Вторым слоем выложить свеклу, посолить, промазать майонезом, положить чеснок и орешки.
Третьим слоем выложить сыр.
Четвертым слоем положить мясо, посолить, промазать майонезом, при необходимости поперчить.
Пятым слоем положить зелень. Шестым слоем положить желтки, посолить, промазать майонезом, поперчить.
Седьмым слоем поместить морковку, посолить, промазать майонезом, добавить чеснок, затем поперчить.
Восьмым слоем поместить мясо, посолить, добавить майонез. Девятым слоем поместить смешанную с майонезом картошку, сформировать горку. Тонком промазать майонезом.
Из белка сформировать опушку, посыпать орешками. Украсить гранатовыми зернышками и каперсами, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на восемь-десять часов.
