Красивое по текстуре филе синей зубатки в реальности оказывается не очень приятным по текстильным ощущениям. Я уже готовила рыбную запеканку из зубатки. Решила приготовить еще одно блюдо: суп. Суп получился очень наваристым и вкусным.
Ингредиенты
Порции: –+
- Зубатка 300 гр.
- Картофель 3 шт
- Лук репчатый 1 головка
- Морковь 1 шт
- Рис белый ⅓ стакана
- Соль и перец по вкусу
Шаги
Подготавливаем ингредиенты.
С рыбы снимаем кожу и промываем.
Варим первый бульон до закипания и выливаем. Во второй добавляем специи: соль, перец горошком и лавровый лист.
Пока варится бульон, очищаем овощи: картофель и морковь.
Овощи нарезаем: размеры и форма произвольные.
Чтобы уберечь себя и близких от нежелательного попадания в бульоне костей, его нужно процедить перед добавлением в него овощей.
Варим суп до готовности всех овощей, не забывая снимать пленку (она образуется очень часто). За 15 минут до выключения добавляем промытый рис.
Суп можно выключать примерно через час от начала приготовления.
