Очень аппетитная и простая запеканка на каждый день. Обыденность куриной грудки с картофелем скрасит необыкновенно нежный и сладкий вкус тыквы.
Ингредиенты
Порции: –+
- Грибы 200 гр.
- Куриное филе 500 гр.
- Тыква 500 гр.
- Масло оливковое 3 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Перец болгарский 1 шт
- Картофель 2 шт
- Петрушка сушеная 1 ч.л.
- Перец чёрный молотый ½ ч.л.
- Укроп сушеный 1 ч.л.
Шаги
Подготовьте ингредиенты.
Для начала займемся мясом. Его нужно отварить. Можно целиком, а можно порезать на кусочки. Водичку с куриного филе не сливать, ею будем заливать нашу запеканку. В бульон добавляем соль, перец, можно добавить лавровый лист и другие приправы. Тут все индивидуально.
Пока мясо варится, подготовим форму, в которой будем запекать. Ее обильно смазываем оливковым маслом. Можно застелить кулинарным пергаментом. Теперь поработаем с картофелем. Чистим, моем картошку и режем на небольшие кубики. Распределяем равномерно по форме.
Луковицу также чистим и шинкуем, но не мелко. Рассыпаем репчатый лук по картофелю.
Болгарский перец очищаем от семян и хвостика. Режем не очень мелко. Высыпаем сверху на лук.
Шампиньоны тщательно промываем и нарезаем небольшими кусочками. Бросаем грибочки к остальным ингредиентам.
Подсаливаем запеканку, добавляем подготовленные приправы: перец, петрушку и укроп. По желанию можете добавить другие специи.
Тыкву моем и очищаем, нарезаем крупными кубиками. Покрываем ею запеканку.
Куриное филе уже сварилось, достаем его и даем остыть. Режем на мелкие кусочки или разбираем на волокна руками. Посыпаем отваренной курочкою запеканку. Сверху поливаем куриным бульоном. Но так, чтобы бульона было не больше, чем на половину формочки.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Формочку с запеканкой плотно закрываем фольгой. Отправляем наше блюдо в духовку на 50 минут. Вот наше блюдо готово!
