Знали ли вы, что авторство слоеного теста приписывается не кондитеру, не повару и не кулинару, а художнику. Клод Лоррен: француз, художник 17 века и, как не странно, изобретатель слоеного теста.
Слойки или иначе пирожки из слоеного теста весьма популярны, особенно с начинкой из свежих ягод: черники, брусники, клюкв и других. Благодаря хрустящей корочке и вкусной, сладкой, сочной начинке десерт не оставит равнодушным даже самых привередливых дегустаторов.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто слоеное дрожжевое 250 гр.
- Черника 250 гр.
- Сахар-песок 3 ст.л
- Вода 1 ст.л.
- Крахмал кукурузный 1 ч.л.
Шаги
Подготавливаем ингредиенты.
В кастрюлю с толстым дном засыпаем сахарный песок и вливаем 1 столовую ложку воды.
Когда сахар полностью раствориться в кастрюлю нужно положить ягоды. Если они у вас замороженные, как у нас, их не обязательно размораживать.
Варим сахарно-черничную смесь до полного размораживания ягод и до тех пор, пока смесь в кастрюльке не начнет слегка пузыриться.
Добавляем к черничной начинке крахмал и варим еще 1 минуту. Выключаем и ждем, пока начинка остынет.
Пласт теста раскатываем таким образом, чтобы он стал вдвое больше своего изначального размера. Разрезаем на части (желательно равные).
На каждую отдельную часть выкладываем остывшую начинку. По желанию пласт теста (кроме краев) можно промазать маслом.
Закрываем пирожки, прихватывая края.
Выкладываем слойки с черникой на промазанный маслом противень.
Выпекаем слоеные пироги с черничной начинкой при 190 градусах в течение 25-30 минут до золотистой корочки.
