Армянский лаваш – это, наверное, самый простой по ингредиентному составу хлеб. Ведь настоящий армянский лаваш – это соединенная вместе с мукой вода. Никаких вам специй, дрожжей, яиц, жиров. Однако, несмотря на свои диетические показатели и насыщенность углеводами, лаваш редко употребляют в пищу в одиночном виде. Чаще всего в него заворачивают наборы продуктов, превращая обычный хлеб в кулинарные блюда. В их число входит и закуска, которую мы будем сегодня с вами готовить.
Это блюдо можно подавать как к пиву, так и в качестве отдельного блюда. А все потому, что закуска достаточно питательна.
Ингредиенты
Порции: –+
- Лаваш 1 лист
- Куриное филе 200 гр.
- Крабовые палочки 100 гр.
- Сыр 100 гр.
- Майонез 3 ст.л.
- Томатная паста 3 ст.л.
- Чеснок 4 зубчика
- Яйцо куриное 1 шт
- Соль и специи по вкусу
Шаги
Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Нарезанное куриное филе обжариваем в растительном масле до готовности с добавлением специй: черный перец молотый, соль, прованский травы.
Пока готовится курица, мы можем приступить к подготовке других ингредиентов. Мелко нарезаем крабовые палочки.
Натираем на крупной терке сыр. Лучше, чтобы он был сливочный, так как он более нежный.
Натираем на мелкой терке чеснок.
Делаем соус для нашей закуски: соединяем в равных пропорциях майонез и томатную пасту, добавляем к ним чеснок. Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
Все ингредиенты для нашего лаваша к пиву готовы.
Теперь можно приступить к самой основе: лавашу. Порционно разрезаем лаваш. Из одного листа у вас должно получиться примерно 5-6 рулетиков.
Каждый лист лаваша сперва промазываем соусом, затем выкладываем начинку. Последовательность слоев не имеет значения. Я выкладывала в следующем порядке: соус, сыр, крабовые палочки, курица.
Заворачиваем лаваш по принципу конверта: в первую очередь края, затем сворачиваем рулетиком.
Когда будут завернуты все закуски, их можно перед обжариванием (по желанию), обвалять во взбитом курином яйце. Благодаря ему корочка лаваша будет хрустящая.
Обжариваем лаваш в растительном масле. Первая сторона, которую нужно обжарить, это край нашего рулета. Начнете готовить с другого, лаваш раскроется.
Обжариваем до золотистой корочки.
Закуска к пиву из армянского лаваша с начинкой из разного типа продуктов готова.
