Наверное, лишь немногие не любят пиццу. Да и как не любить это необычное по вкусовым достоинствам блюдо. Но, несмотря на то, что в готовой пицце важна ее начинка. Главным испытанием становится приготовление теста. Оно замешивается достаточно просто: смешиванием ингредиентов, — самым важным его консистенция. А она зависит от способа замеса теста.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто:
- Мука пшеничная 320 гр.
- Вода 200 мл
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Дрожжи сухие 1 ч.л.
- Начинка:
- Помидор 1 шт
- Ветчина 200 гр.
- Перец болгарский 1 шт
- Огурец соленый 1-2 шт
- Маслины ½ банки
- Сыр 200 гр.
- Майонез по вкусу
- Кетчуп по вкусу
Шаги
Соединяем сыпучие ингредиенты: муку, сахар, соль, дрожжи.
Вливаем указанное количество воды и перемешиваем.
Добавляем в перемешанное тесто растительное или оливковое масло.
Тесто должно быть плотным на вид, но мягким и податливым по тактильным ощущениям. Оставляем тесто отдыхать на 1,5 часа. Каждые 30 минут тесто сминать, выпуская воздух.
Теперь приступаем к подготовке начинки для пиццы. Помидоры нарезаем тонкими кружочками
Ветчину тонко нарезаем и полукругами.
Очищаем перец от сердцевины и нарезаем кольцами.
Соленые огурцы и маслины промываем от излишней соли, а затем нарезаем кружочками
Натираем через терку сыр. Теперь, когда все ингредиенты готовы, вновь приступаем к работе с тестом.
Готовое тесто растягиваем руками в тонкий блин (лучше такое тесто, как наше не раскатывать скалкой, оно получится чрезмерно плотным и грубым). Выкладываем на противень, по желанию выстилаем под основу пергамент или просто промазываем низ маслом.
Теперь формируем пиццу. Тесто промазываем соусом, следом выкладываем ветчину, перец, огурцы, маслины, помидоры, сыр.
Запекаем пиццу при 230 градусах до готовности (около 10-12 минут).
Пицца на тонком тесте с ветчиной готова.
